インドにはベジタリアンが多いが、大抵卵や牛乳はＯＫだ。欧米の菜食主義者の中にはそれらも口にしない人たち「ヴィーガン」がいて、健康被害が問題になることもあるという。そこまでいかなくても、自分も年齢を考えて野菜を多く食べるようにしているものの、肉もほしい。そんな時、野菜や穀物など植物性の餌だけで育ったビーガン・ミートならどんなに食べても安心だ。
ヴィーガン・ミート
インドにはベジタリアンが多いが、大抵卵や牛乳はＯＫだ。欧米の菜食主義者の中にはそれらも口にしない人たち「ヴィーガン」がいて、健康被害が問題になることもあるという。そこまでいかなくても、自分も年齢を考えて野菜を多く食べるようにしているものの、肉もほしい。そんな時、野菜や穀物など植物性の餌だけで育ったビーガン・ミートならどんなに食べても安心だ。
肉は食べたいですが、牛肉は高いし、豚肉は脂っこいし、鶏肉は余り食べないのですが、北海道に来てからはジンギスカンを良く食べるようになりましたね。実は羊肉は同じ脂身でも体温で溶けるほどで身体に残らないから体調も良く便秘など全く心配なく、むしろジンギスカンを食べた後はスッキリします。発起有道で言う鶏のから揚げザンギは苦手です。鶏肉そのものは柔らかくて良いのですが、油で揚げた衣が苦手ですね。松坂牛をご馳走になった事がありますが、柔らかくて美味しかったです。瀬戸内寂聴さんも行っていましたね。牛肉を食べなくては長生き出来ないと。
羊肉はいいですね。大昔から、世界のどの地域でもタブーになっていない肉なので、キリストでも孔子でも、ピカソやマイルス・デイビスも、偉大な人間はみんな食べていたはずです。もちろんチンギス・ハーンも。あまり食べないのは日本人くらいで、その点、北海道に生まれてラッキーでした。ただ、いつごろからかジンギスカン鍋独特の溝の穴がなくなり、煙が少なくなったのは良いですが、独特のコゲた味は味わえなくなりました。