李子柒 / 大蒜(にんにく)

コロナからも無事回復して、通常ペースでアップしている李子柒シリーズ。今回はにんにくだ。

植え付けてから、まず苗になった頃に食べ、伸びてからはいわゆるにんにくの芽の部分を抜いて食べ、最後はにんにく本体を収穫する。本体も日干しにしたり、塩や醤油に漬けて保存する。調理法も多彩で、できたかと思えば一晩つけ置きするなど、どこで出来上がりなのかわからないほどだ。そして使う食材の種類が実に多い。日頃は粗食で十分と思っているが、この食材の豊かさを見ていると、このおばあさんには絶対かなわないんだろうなと思う。なんとかあやかりたいものだが、それには伝統食にこだわるユーチューバーの孫娘が必要だ。

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