最近時々作るメニュー。一流シェフのレシピではなく家庭の味をめざし、適当にイタリアっぽく作っていたものだが、なかなかいい感じだ。なので、これは本場では一般的なメニューかもしれないと思いＡＩに名前を聞いてみた。すると、
あなたのレシピをイタリア人が見たら、かなりの確率でこう言うと思います。
「それ、うちの祖母も似たの作ってた、でも名前は知らない」
とのこと。そういうのがいいんだよ、ということでセッションをＰＤＦにまとめてみた。
日本人も、米に関してはお茶漬けや納豆ご飯のような、レシピの必要もないようなものをよく食べている。食べたからといって自慢もできないが、語り始めたら誰もが自分なりの工夫やルールがある。米食の文化は、技巧を凝らした料亭の一品ではなくそういうところにあるのだと思う。
米の価格が高騰し、家庭では米からスパゲティなどへのシフトが起こっているようだが、いつまでも「代用食」扱いでは満足感がないし、イタリア人にも失礼だ。このセッションの中には、ごく普通のイタリアの食文化の一端がよく現れていると思う。
※食材で遊べ
食べ物で遊ぶのはいけないが、食材で遊ぶのは料理だ。
最早料理人のプロフェッショナルですね。男性でそこまでやれるのはプロのシェフですね。しかもレシピまで公開するとは感心です。私など今だに満足なハンバーグすら出来ません。料理より後かたずけの食器洗いは得意ですが、プロには慣れません。
知識が豊富さはＡＩの魅力です。セッションでは、単なるジャガイモの家庭料理でよくこれだけ工夫をするものだと感心しました。日本人が卵かけご飯にこだわるように、イタリア人もごく日常的なたべものに愛着とこだわりがあるのがわかります。そのへんがわかって返答するのですから、ＡＩは料理評論家としては一流ですね。